红烧望潮
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厥酵教约缮
随着舌尖上的美味第二期开播,全国人民的味蕾也被诱惑起来了,舞也不甘落后,紧跟舌尖脚步,赶紧来分享下红烧望潮。望潮在我们福建又叫小章鱼、八爪鱼什么的,红烧、卤制、清炒什么的都好美味呢。
时间: 10分钟内
食材
小章鱼
400g
青蒜
适量
酱油
适量
红糖
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 将小章鱼内脏、墨汁什么的都清除掉,然后用盐抓拿清洗干净待用
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2. 青蒜切颗粒、姜切丝,蒜切薄片
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3. 烧开水
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4. 将章鱼放入烫5秒左右捞出
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5. 热锅冷油爆香青蒜白、蒜片和姜丝
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6. 大火加入望潮快速翻炒几下
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7. 加少许的酱油、红糖1勺、料酒少许
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8. 然后再快速翻炒入味,盛出即可
小贴士
一定要大火快炒,否则新鲜的章鱼煮久了口感会比较老
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