想着好久没有吃过白灼菜心，看到市场的菜心挺新鲜的，就买了一些回来，刚好酿豆腐剩有肉泥，就在灼好的菜心上面放一点，增加了口感。白灼是我们粤菜的一种烹饪技法。经常在酒楼吃饭或者喝早茶的时候都会来一盘白灼菜心，简单爽口。