粤式经典--白灼菜心
8.5万热度
56收藏
收藏
|
庞院仑缴票
白灼菜心，算是广东的一道经典菜。是广东男女老少都非常喜欢的一道青菜。 白灼，是广东做菜常有的一种方式。特别是做青菜，大多是水煮后摆上蒜末、淋上生抽、热油而成。吃出来就是蔬菜原本的鲜甜、美味。 大家都来试试吧。^_^
食材
菜心
250g
生抽
2小勺
芝麻香油
1小勺
姜丝
小量
蒜末
小量
盐
小量
食用油
1大勺
步骤
-
1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。 -
2. 准备姜丝
-
3. 蒜末小量
-
4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
-
5. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
-
6. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。
-
7. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
-
8. 热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
小贴士
煮菜心的时间不可过久，会容易至菜心过老影响口感。
-
这道菜的其他做法
-
粤式经典--白灼虾，酱汁
64收藏29.1万热度 -
超级下饭的【虾酱蒸猪腩肉】粤式经典家常菜
11收藏12.9万热度 -
白灼菜心
144收藏1.3万热度 -
白灼菜心
134收藏3万热度 -
白灼菜心
65收藏9.4万热度