剁椒杏鲍菇
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赫敏
杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌，经常用来炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料；却很少拿来蒸。换换做法吧，将杏鲍菇用手撕成条，在铺上剁辣椒蒸制而成；
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
250g
油
适量
盐
适量
大红椒
适量
姜
适量
剁辣椒
适量
鸡精
适量
小葱
适量
步骤
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1. 杏鲍菇，从中间切断，用手撕成条 -
2. 大红椒粒，姜末各适量
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3. 剁辣椒，倒在漏勺里，挤干辣椒里的水份
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4. 锅去底油，倒入姜末和剁辣椒用小火煸炒，炒出剁辣椒的香气，水分快炒干时，倒入大红椒粒
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5. 剁辣椒炒香后倒出碗装备用
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6. 将杏鲍菇放入蒸笼蒸3分钟后取出，倒掉碗里的水分
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7. 均匀的撒上适量的鸡精
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8. 将剁辣椒浇在杏鲍菇上面，，放入蒸笼再蒸3分钟
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9. 撒上葱花即成
小贴士
剁辣椒要挤干水分在熬制，用猪油熬制剁辣椒蒸出来的杏鲍菇更香;
家里可以熬好一些剁辣椒带冷后放入冰箱冷藏保存，用来做剁椒大白菜，剁椒鱼头……
家里可以熬好一些剁辣椒带冷后放入冰箱冷藏保存，用来做剁椒大白菜，剁椒鱼头……
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