蒸腊鱼
7.1万热度
89收藏
收藏
|
噼里
将腊鱼块从冰箱中取出自然解冻,放入水中煮上三、五分钟,去除部分盐味;再用油煎一下,让它表明微脆也便于蒸制时锁住味道;最后码放在碗中,加入豆豉酱、大蒜和红辣椒,大火蒸上二十分钟。当你一掀开锅盖的那一刹那,空气中立刻就弥漫了腊味的飘香,让你忍不住马上要来上一块。。。
时间: 10-30分钟
食材
腊鱼
250g
油
适量
豆豉
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
步骤
-
1. 将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后,捞出备用
-
2. 烧热锅, 放少许油, 将腊鱼块放入里面
-
3. 待一面煎至金黄后再翻一下
-
4. 双面煎成金黄后捞出码放在盘中
-
5. 将豆豉酱浇淋在鱼的表面上
-
6. 再撒些红椒和大蒜粒
-
7. 放入上汽的锅中蒸上二十分
-
8. 这美味蒸腊鱼就完成了
小贴士
鱼蒸之前先处理一下,用水煮上五分钟去除其盐份;再煎一下让它表面发焦味道更香;蒸的时候放上喜欢的调味料在上面就可以了。
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度