咸酸豆角蒸腊鱼
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腊鱼，自家熏的腊鱼，香，无污染。每年到冬天都要熏一些腊鱼腊肉，做为新春里的待客菜。新春里的菜肴太油腻，做上一盘咸酸豆角蒸腊鱼，下饭开胃。
时间: 30分钟-1小时
食材
腊鱼
350g
咸豆角
150g
油
适量
调味鲜
适量
步骤
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1. 备腊鱼和咸酸豆角， -
2. 豆角切碎，
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3. 先炒豆角，
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4. 将豆角炒香，
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5. 腊鱼也过油码碗底，
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6. 先放上炒香的咸豆角，
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7. 放点姜丝，
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8. 隔水蒸，
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9. 蒸半小时以上即成。
小贴士
先将豆角和腊鱼过油再蒸，味更美。