扣肉蒸腊鱼，宴客下饭菜。曾经在一家酒店吃过腊鱼合蒸，将腊鱼腊肉，配上老干妈合蒸，觉的蛮好吃也下饭。趁家里有腊鱼配上扣肉合蒸也好吃，即是下饭菜也是宴客菜。