洪江血粑鸭
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拙脊斜硕踪
第一次吃血粑是在凤凰,从小爱吃糯米食物的我第一次吃就被这美味的血粑迷住啦,后来来到怀化,在菜市场偶遇这血粑,让我高兴坏了呢,于是我家隔三差五就买根血粑炒菜吃,崽崽也喜欢吃呢,血粑鸭是洪江的特色美食之一,来怀化一定要尝尝哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭子
1只
油
适量
盐
适量
血粑
1根
姜
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 鸭子处理好,剁成小块
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2. 血粑一根洗干净
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3. 切成块
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4. 辣椒和生姜处理好备用
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5. 油锅烧热
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6. 放入姜末炒出香味
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7. 把鸭子倒进去一起翻炒至鸭肉变色
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8. 盖上锅盖焖五分钟左右
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9. 把红辣椒和蒜末放进去
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10. 把血粑也倒进去
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11. 撒入适量盐,稍微翻拌
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12. 淋入适量的米酒,开锅烧一分钟
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13. 沿着锅边淋入适量的水
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14. 盖上锅盖焖煮
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15. 煮至收汁即可出锅
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1、血粑是熟食,不要久煮哦。
2、烹饪的时候,淋入适量的米酒可以去腥,让鸭肉跟可口。
2、烹饪的时候,淋入适量的米酒可以去腥,让鸭肉跟可口。