血粑香肠
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思量duplicate
血粑是过年回去时婆婆做的，这个在湖南邵阳一些地方每到快过年家家户户都会做一些的，主料就是豆腐与猪血，再调入盐巴、辣椒粉，有些人家也会放点猪肉进去，然后捏成团，放到火上熏，到待客时或与腊肉、香肠一起炒着吃，又辣又香的，一般没吃过的，左看右看也看不明白，猜不到它到底是什么个东东，呵呵...
时间: 10分钟内
食材
血粑
1个
香肠
1根
油
适量
盐
适量
青椒
适量
蒜头
半个
步骤
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1. 首先血粑放入热水中煮一煮，这样方便切，冷的时候很硬的，煮软后好切一点，香肠用热水洗净切片 -
2. 准备配料：蒜、姜、青红椒切好
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3. 加热油，炒想蒜片，和姜丝
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4. 倒入切好的香肠和血粑，翻炒七成熟时加入青红椒（喜欢辣的还可以再加点辣椒粉）
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5. 翻炒片刻，即可出锅
小贴士
血粑一定要用煮煮再切，不然容易弄伤手，太硬不好切，这个菜要趁热吃，如果凉了，血粑就会硬，影响口感
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