鸭血杏鲍茹香肠煲
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西柚和柑橘
又是一道创新菜，已经说过多次了，最近爱上杏鲍茹了，每周末超市时都会买上2~3根，回来配菜非常鲜美，这不，今天又创新和鸭血、香肠一起炖煮，再用一些郫县豆瓣酱调味，天冷时吃一锅，真是香辣可口又下饭啊~~~
时间: 10-30分钟
食材
鸭血
700克
杏鲍茹
1根
香肠
1根
食用油
适量
食盐
适量
葱姜
少许
料酒
少许
老抽
少许
郫县豆瓣酱
1大勺
步骤
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1. 鸭血切小块入炒锅，加1勺盐 -
2. 放适量清水，加盖大火焯水
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3. 水开后关火，捞起洗净
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4. 另起锅倒入，煸香葱姜、下鸭血，滴少许料酒，去腥
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5. 倒入适量老抽，增色
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6. 加少许清水，加盖开火炖煮
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7. 此时：将洗净的杏鲍茹切片
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8. 锅中水开后，丢入杏鲍茹片，加盖大火继续
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9. 再次滚开，放入少许香肠
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10. 现全部倒入砂锅中，加盖大火炖煮
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11. 滚开后，加少许盐，转小火
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12. 另起锅，倒少许色拉油，煸香葱末，加入1大勺郫县豆瓣酱，
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13. 炒香后，倒入砂锅中，关火即可
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14. 香辣鲜美又饭的 鸭血杏鲍茹香肠煲，就OK了
小贴士
1、鸭血：需焯水，即去腥又滑嫩
2、加入杏鲍茹后，可以不用放味精
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