杏鲍干香肉片
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_野生草莓
一起来学做杏鲍干香肉片,回味一下妈妈的味道
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
220g
杏鲍菇
110g
食油
1勺
盐
适量
杭椒
适量
蒜瓣
适量
老抽
适量
生抽
1勺
黄酒
1勺
步骤
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1. 准备好杏鲍菇、杭椒、蒜瓣。 -
2. 猪肉洗净切片，倒入生抽，拌匀。
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3. 加入黄酒，拌匀。
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4. 杏鲍菇、杭椒、蒜瓣分别切好备用。
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5. 锅中油热，倒入猪肉片，滑散。
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6. 猪肉片拨一边，余油爆香蒜瓣。
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7. 倒入杭椒，炒匀。
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8. 倒入杏鲍菇。
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9. 翻炒均匀。
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10. 加入适量盐，，炒匀。
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11. 淋入老抽，炒匀。
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12. 淋入生抽，炒匀。
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13. 炒好的杏鲍肉片盛入盘中。
小贴士
1、猪肉切好用生抽腌制，肉质比较细嫩。
2、炒制过程无需加入高汤或者水。
3、杏鲍菇很嫩，大火快炒口感较好。
2、炒制过程无需加入高汤或者水。
3、杏鲍菇很嫩，大火快炒口感较好。