苦瓜杏鲍菇炒肉片
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淡墨文竹秋竹
慢慢的喜欢上了苦瓜，一般都凉拌苦瓜每天来一条感觉很清爽，这道和杏鲍菇，猪肉片一起烹饪过后的菜肴感觉还真不错，味道也很鲜美。
时间: 10分钟内
食材
猪腿肉
200g
杏鲍菇
150g
苦瓜
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生粉
适量
蒜片
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 苦瓜去除籽，刮去白膜后洗净切片
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3. 水开后加少许盐下入苦瓜焯水后捞起
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4. 猪腿肉洗净后切薄片，加入盐，料酒，生粉抓匀腌制2小时
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5. 杏鲍菇洗净后切片
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6. 准备蒜片
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7. 热锅温油
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8. 下入猪肉片炒至全部变色捞起
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9. 再加入蒜片爆香
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10. 倒入杏鲍菇煸炒至出香味
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11. 加入苦瓜和盐
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12. 加入料酒去除菌菇味
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13. 加入猪肉片
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14. 加入少量开水煮开后熄火出锅
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15. 上桌
小贴士
1.这道菜肴加入开水让三种食材互相融合后，杏鲍菇和猪肉片有着自然的美味，我尝试了一下很鲜美，就无需再加鸡精什么的调味。
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