蚝油杏鲍菇炒肉片
8.2万热度
825收藏
收藏
|
醉笑三千席吕
杏鲍菇因为肉质肥厚，味道鲜美，深受大家的喜爱。这次用来配搭肉片一起炒，用蚝油和黑椒碎调味，美味，对于我来说，菇比肉好吃。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
2个
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
黑椒
适量
葱
1棵
生粉
适量
步骤
-
1. 准备材料，瘦肉切薄片，用适量油、盐、生粉拌匀，腌10分钟； -
2. 葱白切段，葱切成葱花；
-
3. 杏鲍菇清洗干净后，切厚片；
-
4. 烧热锅，不放油，直接倒入杏鲍菇中火煎至出水，盛出沥水备用；
-
5. 热油锅，倒入肉片煸炒几下；
-
6. 放入葱白段，几下煸炒至肉片变色；
-
7. 倒入杏鲍菇，翻炒均匀；
-
8. 加适量蚝油；
-
9. 一点点盐调味；
-
10. 翻炒均匀后，磨上黑椒碎，撒上葱花，即可出锅。
小贴士
杏鲍菇要先用没放油的锅煎炒至出水，最后才跟肉片一起炒。