辣炒猪心
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孤单deafen
老爸最爱吃猪内脏和猪舌头、猪耳朵什么的,中午和晚上还要小酌一杯,既然老人家觉得这是种享受,那我们做儿女的,就尽力满足吧。平时没什么时间,都是潦潦草草炒几个菜,周末时间足够,我就喜欢捣腾些爸爸喜欢的菜,给老人家下酒呢。湖南人无辣不欢,在里面添加了些许的蔬菜,在中和味道的同时,让颜色也更诱人呢。老公特意挑选的樱花,绽放在餐桌上,让人心情真好。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪舌头
一个
油
适量
盐
适量
洋葱
半个
胡萝卜
一个
螺丝辣椒
两个
姜
少许
木耳
几个
老干妈
两勺
步骤
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1. 所有的食材准备好
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2. 猪心脏切片,其他食材都处理好
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3. 烧开一锅水,将猪舌头片倒进去汆烫
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4. 猪舌头6成熟的时候,将胡萝卜片也倒进去,一起汆烫好
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5. 汆烫好的猪舌头片和胡萝卜片迅速用冷水冲凉,控干水
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6. 油锅烧热,炒香姜片,倒入老干妈,翻炒出香味
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7. 将汆烫好的猪舌头和胡萝卜片倒进去,裹上酱汁
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8. 沿着锅边淋入少许水
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9. 撒入少许盐
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10. 加入其他所有的食材,翻炒入味即可
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11. 趁热吃哦
小贴士
1、食材都切成和猪舌头差不多的片状。
2、猪舌头用水先汆烫,可以去掉血水,去除异味。让舌头炒出来味道更好。
2、猪舌头用水先汆烫,可以去掉血水,去除异味。让舌头炒出来味道更好。