爆炒猪心
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很多人都喜欢炖着吃猪心！但是炒猪心也一级棒呢！只要掌握了方法，你也可以做出肉眼可见的超嫩猪心！这是我老妈教我的方法，唯一不一样的是，她是用蒜苗，我换成了尖椒和辣椒！
食材
猪心
半颗
红辣椒
2个
尖椒
1个
料酒
1勺
大蒜
2瓣（切碎）
生姜
2片（切丝）
淀粉
适量
盐
适量
盐【A组】
1/4茶匙
酱油【A组】
2勺
大蒜【A组】
2瓣（切碎）
生姜【A组】
2片（切丝）
白胡椒【A组】
1茶匙
步骤
-
1. 猪心浸泡去血水，洗净切薄片；尖椒辣椒切段，蒜切碎，姜切丝。猪心加【A组】先腌制15分钟，等要炒之前，再加一点点的淀粉抓匀去炒。 -
2. 锅内油热，大蒜生姜爆香
-
3. 倒入猪心爆炒至变色，在炒的过程中，放入尖椒和辣椒
-
4. 起锅前往锅边喷一些料酒，出锅前加盐调味即可。
小贴士
1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。
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