自制酸菜
7.7万热度
715收藏
收藏
|
徐大哈哈哈哈
非常喜欢吃酸菜，过年做的，一直没时间发上来分享，今日特意花一个上午，希望能把菜菜发完。这个酸菜已经是自己第三次做了，非常成功，比买的好吃，而且还吃得很放心，大家也试试吧！
时间: 1-2小时
食材
包心芥菜
2000g
盐
适量
步骤
-
1. 买回来的包芥菜凉开，大的切开两半，把表面水分凉干（我凉了1个晚上） -
2. 我用的是瓦缸，要求一定要无油的哟。把烧开的开水放入缸中，我放了一晚，使水温变成常温。
-
3. 把芥菜逐一放入缸中
-
4. 全部放完
-
5. 在表面洒上一层盐，多放些没所谓的。然后用重物把芥菜压住，使菜淹在水里面。
-
6. 然后就盖上盖子，要密封哟，我用了个保鲜袋封住，冬天腌的时间要长些，我腌了15天，味道酸了很好味的。
-
7. 半个月后，颜色超漂亮的，而且很好味的哟。
小贴士
装的器皿一定无油的哟，不然会就坏的。
根据自己喜欢的酸度控制腌的时间，喜欢酸的，时间可以腌长一点哟。
根据自己喜欢的酸度控制腌的时间，喜欢酸的，时间可以腌长一点哟。
-
这道菜的其他做法
-
自制酸菜
186收藏3.2万热度 -
自制酸菜
197收藏5.9万热度 -
自制酸菜
9收藏6.9万热度 -
清爽酸菜鱼（自制酸菜）
71收藏8万热度 -
自制酸菜
28收藏8.8万热度