1. 准备芥菜

2. 清洗干净以后这样悬挂起来，晾干水份，有太阳更好，把芥菜晒得焉焉的，没有太阳就这样阴干水份，变得焉焉的，千万别粘生水了。

3. 同时也把生姜蒜头，小米椒晾在外面晾干水分，也不要有生水

4. 准备一个空瓶洗净，不要有生水，放入晾干的姜蒜，小米椒。

5. 倒大半瓶冷开水进去。

6. 倒入三分之二的盐。

7. 放入晾干的芥菜。

8. 倒入剩余的三分之一的盐。

9. 用保鲜膜封口盖上盖子。