鱼香肉丝
5.5万热度
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飞囄红丸很贵吗
舌尖2的鱼香肉丝很喜欢这道菜，家里经常做的，孩子喜欢吃。选用普通的材料，做出来很好吃，原料除猪肉外，还有很多蔬菜和肉类均适合做成各种鱼香菜。苏泊尔火红点锅可以炒、煎、焖、炖，都非常好，主要是锅底受热很均匀。苏泊尔火红点第2代无油烟炒锅炒菜，没一点油烟也不沾锅，滑炒肉丝很不错的，一点都不粘锅，
时间: 10-30分钟
食材
猪精肉
200g
油
适量
盐
适量
青椒
1个
胡萝卜
50g
土豆
50g
干木耳
10g
蛋清
20g
淀粉
适量
葱
适量
大蒜
适量
生抽
2勺
醋
4勺
糖
1勺
剁椒
2勺
清水
100ml
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪精肉洗净， -
2. 肉先切薄片再切细丝
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3. 加入蛋清抓匀，加入胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再加入2汤匙食用油抓匀备用
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4. 所有材料，干木耳要提前泡发好
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5. 胡萝卜、青椒、土豆、泡发好的木耳切细丝
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6. 1小勺盐、1勺糖、4勺醋、2勺生抽、7勺水，调成鱼香汁
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7. 苏泊尔火红点锅加入适量的油加热，加热至锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180度，油比平常的多一点，
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8. 加入肉丝
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9. 小火将肉丝滑散，变色盛出，用不粘锅炒肉丝不粘连，
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10. 锅内的余油加葱、姜、蒜爆香
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11. 加入剁椒炒出香味
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12. 加入土豆丝、胡萝卜丝炒至变软
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13. 加入木耳丝翻炒
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14. 加青椒丝翻炒
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15. 再加入肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁
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16. 翻炒均匀即可
小贴士
所有的材料切丝要粗细一致，鱼香汁的盐、糖、醋可以根据自己的口味调整，1勺是平常家里用的汤勺。