鱼香茭白肉丝
9.3万热度
745收藏
收藏
|
武十九之夏
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。一直很喜欢鱼香的味道，尝试过一次鱼香茄子，酱放的有点多，这次把握的正正好，酸甜下饭，我记忆中的鱼香肉丝就是用茭白加肉丝做成的，非常好吃~
时间: 10-30分钟
食材
茭白
2个
猪肉丝
50g
油
适量
糖
2勺
醋
2勺
生抽
1勺
淀粉
1勺
水
5勺
老抽
适量
豆瓣酱
1勺
姜
4片
大蒜
4瓣
步骤
-
1. 姜和蒜切末 -
2. 茭白切丝洗净
-
3. 锅内热油 放入姜蒜爆香
-
4. 倒入猪肉丝 翻炒至变色
-
5. 倒入茭白丝翻炒均匀
-
6. 加适量水
-
7. 加入老抽
-
8. 煮至茭白变软
-
9. 糖 醋 生抽 淀粉 水调成汁
-
10. 豆瓣酱剪碎备用
-
11. 最后加入豆瓣酱和调味汁 收汁即可~
小贴士
豆瓣酱有咸味 因此不用加盐~
-
这道菜的其他做法
-
鱼香茭白肉丝
137收藏3.5万热度 -
葱香茭白肉丝
755收藏7万热度 -
鱼香茭白
98收藏6.9万热度 -
鱼香茭白—捷赛私房菜
7收藏7.5万热度 -
鱼香青椒肉丝
115收藏11.3万热度