茭白肉丝
8.4万热度
13收藏
收藏
|
娇柔composite
茭白肉丝 更多图片(2张) 嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。中医认为，茭白有祛热、止渴、利尿的功效，夏季食用尤为适宜。
时间: 10分钟内
食材
茭白
200g
瘦肉
100g
干辣椒
15g
葱
2根
姜
适量
大蒜
2瓣
酱油
1/2汤勺
生抽
1汤勺
盐
适量
鸡精
适量
芝麻香油
适量
步骤
-
1. 准备好茭白和瘦肉，洗净备用。 -
2. 茭白切丝，装盘备用着。
-
3. 瘦肉切丝，葱切葱花、姜切丝、大蒜切颗粒、干辣椒切小段。
-
4. 油下锅，七成热时放入瘦肉丝，快速滑开肉丝，以免粘在一起。
-
5. 炒至肉丝饭白色，放入干辣椒、姜丝、大蒜。
-
6. 微炒十秒之后，放入料酒、酱油，让肉丝更好的上色。
-
7. 肉丝上色之后，倒入茭白，放入适量的盐、大火翻炒。
-
8. 炒至茭白上色变软之后，放入适量的生抽、鸡精提鲜，翻炒均匀。
-
9. 将生抽拌匀之后，撒下葱花，倒入适量的芝麻香油即可起锅。
-
10. 完成
小贴士
茭白切丝以后，可以泡在水里，炒的时候稍微沥干水分，就不至于吸油过多。
相关菜谱
-
榨菜茭白肉丝
苍凉是你可爱多2.8万热度133收藏 -
鱼香茭白肉丝
武十九之夏9.3万热度745收藏 -
榨菜茭白肉丝---乌江榨菜
小蝌蚪9万热度81收藏 -
茭白肉丝
李莫愁6.3万热度28收藏 -
茭白肉丝
頋大囡1.7万热度171收藏 -
简单却经典的茭白肉丝
爱热闹disorder2.3万热度174收藏 -
葱爆茭白肉丝
踯躅7.2万热度73收藏 -
茭白肉丝
弹指情弦扣1.2万热度95收藏