茭白肉丝炒年糕
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彼乐改医廖
茭白肉丝炒年糕，非常的江南风
时间: 10分钟内
食材
年糕
120g
瘦肉
100g
茭白
200g
油
适量
盐
适量
青椒
40g
胡萝卜
40g
生抽
5ml
胡椒粉
适量
白砂糖
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 备好主材：年糕、茭白和瘦肉 -
2. 年糕切片；茭白、青椒、胡萝卜切丝；瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。
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3. 锅热倒油，油温热的时候下肉丝炒。 注：肉丝提前用生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。 酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的。
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4. 快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来。
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5. 另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝。
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6. 炒到变色后加盐调味。
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7. 再浇上一勺高汤。
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8. 而后就将前面炒好的肉丝倒回锅炒匀。
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9. 再将年糕码摆在茭白肉丝上面。
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10. 盖上锅盖焖1-2分钟至年糕变软。
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11. 揭开锅盖翻炒匀就可起锅享用了。
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12. 成品欣赏
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13. 成品欣赏
小贴士
酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白和年糕染的黑乎乎的。