鱼香茭白
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credit孤独
鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~
时间: 10-30分钟
食材
茭白
400g
水发木耳
100g
白糖
18g
泡椒
30g
红油豆瓣酱
15g
大蒜
5g
姜
2g
油
50ml
淀粉
15g
醋
30ml
小葱
4g
水量
50ml
青椒
50g
红椒
50g
步骤
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1. 茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀； -
2. 水发木耳、青红椒切丝备用；
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3. 锅内倒油，依次放入姜，蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水；
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4. 盖好锅盖，启动【干锅】（或者【智烹】/【干锅炒】）功能；
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5. 待烹饪结束后，放入醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可。
小贴士
1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的；
2、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发；
3、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。
2、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发；
3、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。
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