白油肚条
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想喝醉
这是川菜中最清淡的，以前家里开餐馆的时候我最喜欢吃了，肚条可以炒可以凉拌也可以炖汤，怎么吃都不腻，大爱啊。
时间: 10-30分钟
食材
肚条
200g
猪油
适量
莴笋
1根
胡萝卜
1根
大蒜
1个
盐
适量
味精
少许
步骤
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1. 猪肚用醋搓洗几次 -
2. 再用菜刀刮刮更干净
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3. 肚条放高压锅里压一个小时左右
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4. 压好的肚条切成粗条
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5. 大蒜粒
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6. 胡萝卜莴笋切条
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7. 先将锅内的猪油煎化后下入猪肚炒一下
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8. 放上大蒜加适量的清水煮一会（把猪肚的香味煮出来）
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9. 在下莴笋和胡萝卜，放适量的盐小火再煮15中钟左右，（一般这个时候莴笋等都软了）
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10. 待莴笋等煮好后放上少许的味精，勾上芡汁起锅。
小贴士
买回来的肚条用大量的清水冲洗，再用醋洗几次，这样的肚条没有一点怪味道。
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