【红油肚条】自己清洗更放心
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酒柠后
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食材
猪肚
半个
香菜
20G
熟芝麻
1汤匙
辣椒油
2汤匙
酱油
1汤匙
香醋
1汤匙
白砂糖
2茶匙
鸡精
1茶匙
步骤
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1. 猪肚用盐和淀粉搓洗之后用淘米水浸泡一会儿 -
2. 加一些姜片和料酒煮熟（我用高压锅压了20分钟）
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3. 切成条备用
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4. 辣椒油，酱油，香醋和白砂糖调成调味汁（辣椒油做法可以参考花生碎油泼辣子和橄榄油泼辣子）
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5. 放入切好的猪肚条儿拌匀
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6. 拌入香菜，撒上熟芝麻即可
小贴士
前儿在姑姑家吃饭说起炒猪肚
说是生的处理起来太麻烦
一般都是买熟的来再加工
但买熟的又怕人家处理得不干净
其实这个处理起来也不麻烦
用盐和淀粉搓洗干净表面一层黏膜
然后多泡泡水多淘换淘换就好了
说是生的处理起来太麻烦
一般都是买熟的来再加工
但买熟的又怕人家处理得不干净
其实这个处理起来也不麻烦
用盐和淀粉搓洗干净表面一层黏膜
然后多泡泡水多淘换淘换就好了
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