首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【红鱼肚】超嫩滑花胶奶冻
【红鱼肚】超嫩滑花胶奶冻
8.8万热度
33收藏
收藏
|
分享
仙人掌tranquil
家里有个挑剔的公举，吃奶冻时一直嫌弃有渣渣。
为娘琢磨N久，终于想出一个绝招——滤渣再冻！
结果很惊喜！做出史上最嫩滑的奶冻！！
而滤出的渣渣，当然不会浪费，现场就被自己消灭了…
想体验实惠简便而且美味的花胶奶冻？试试我家的【红鱼肚】吧，绝对惊喜！
食材
纯牛奶
500ml
冰糖
20克
姜片
5片
花胶【红鱼肚】
20克
花旗参片
5克
枸杞
2勺
干桂花
少许
步骤
  • 1. 泡好的【红鱼肚】，真的很美。
  • 2. 大概6只花胶，干货20克左右重量。【红鱼肚】的泡发可以看看Wing其他的菜谱。
  • 3. ＋点花旗参片，补气。
  • 4. 可以让奶冻颜色更温暖的红枸杞。
  • 5. 加入奶
  • 6. 一边搅匀。千万不要加水。
  • 7. 倒入姜片。
  • 8. 对比过各种炖盅养生壶，还是喜欢用锅炖出来的味道。
  • 9. 开大火10分钟，小火10分钟。
  • 10. 花胶的胶质融化在奶里
  • 11. 变得更卷曲更小
  • 12. 红鱼肚透明的样子真的很好看。
  • 13. 拿出"法宝"，挑燕窝毛的漏勺，滤出渣渣。把花胶奶倒入准备好的容器里。
  • 14. 这勺是我的了。现场就直接消灭掉。
  • 15. 突发奇想，试一碗更香的，泡开一点干桂花。
  • 16. 挑出几朵好看的，装饰在其中一个碗里。
  • 17. 香味浓郁。
  • 18. 试过这最最最嫩滑的花胶奶冻，还有浓浓的奶香姜香参香……。每天一到下午茶的时间一定都按捺不住想来一碗。赶紧试试！
小贴士
只是在平时做奶冻的工序里加了道过滤，口感真的嫩滑很多很多。
这道菜的其他做法

【红鱼肚】红枣枸杞花胶炖鲜奶

35收藏
8.8万热度

【红鱼肚】花胶炖奶

31收藏
10.3万热度

清蒸鲈鱼如何才能做到鱼肉味鲜嫩滑？#肉肉厨

11收藏
8.4万热度

3步小食：颜值超高的木瓜奶冻

7收藏
9.2万热度

早餐方便鸡蛋饼【三分钟 超嫩滑】^_^

19收藏
7.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱