甜酱爆炒肉
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小袋鼠打怪兽
五花肉辅以青椒、蒜苗，郫县豆瓣酱辣辣的搭配上甜面酱搭，再加上黄酒的香甜，第一次尝试，刚出锅就闻到一股香味，特别好吃，很下饭。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
300g
蒜苗
100g
青椒
150g
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜末
适量
步骤
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1. 五花肉去皮，切片备用。 -
2. 青椒洗干净切成块 .蒜苗切长段。
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3. .生姜切末，准备好郫县豆瓣和甜面酱。
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4. .锅提前用油涮上，以防粘锅，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟 。
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5. .将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气，放甜面酱少许。
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6. 放姜末、黄酒开中火，让调料和肉片一起煸半分钟至入味 。
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7. 加入青椒块和蒜苗，翻炒。
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8. 调入少许生抽，中火炒15秒。
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9. 出锅食用。
小贴士
1.酱爆肉像回锅肉一样，可以放很多的蔬菜搭配，比如青椒，洋葱，莲花白等，依旧个人喜好搭配。
2.做爆炒肉用五花肉炒口感比较好，也可以换成前腿肉。
3. 因为带豆瓣酱和甜面酱都带有咸味，所以不需要加盐了，加点生抽上色即可。
2.做爆炒肉用五花肉炒口感比较好，也可以换成前腿肉。
3. 因为带豆瓣酱和甜面酱都带有咸味，所以不需要加盐了，加点生抽上色即可。
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