大杏仁肉粒蔬菜丁
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额尔古纳的陈鸿宇
多种蔬菜和杏仁搭配,爽口清脆,口感丰富,值得一试
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
100g
大杏仁
100g
芹菜
100g
胡萝卜
100g
珍珠马蹄
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 备好原料：瘦肉切丁，巴旦木扒皮出大杏仁，芹菜切丁，胡萝卜切丁，珍珠马蹄清洗干净。 -
2. 锅内烧开水放入胡萝卜焯水。
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3. 芹菜也焯水后捞出备用。
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4. 锅内倒入底油爆香少许蒜米后倒入瘦肉丁翻炒，炒到肉断生后加入少许生抽，翻炒均匀盛出备用。
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5. 锅内再倒入少许油把珍珠马蹄倒入翻炒。
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6. 倒入大杏仁快速翻炒。
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7. 焯水后的花萝卜丁和芹菜丁也倒入锅内翻炒。
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8. 之前炒好的肉丁倒入锅内。
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9. 把所有食材翻炒均匀加入半勺盐和少许鸡精即可。
小贴士
1.胡萝卜比较硬焯水后口感会比较好一点。
2.大杏仁本身就是酥的了，所以不需炒制太久，稍一翻炒即可。
3.胡萝卜和芹菜都已焯水倒入锅内翻炒时速度要快。
2.大杏仁本身就是酥的了，所以不需炒制太久，稍一翻炒即可。
3.胡萝卜和芹菜都已焯水倒入锅内翻炒时速度要快。