肉末蔬菜粒
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彦斌屠魔战神
肉末蔬菜粒,鲜香味美,做法简单,全家都爱吃
时间: 10-30分钟
食材
香肠肉末
约220克
玉米
1杯
青豆
2/3杯
红萝卜粒
1/4杯
蒜茸
1大匙
瓶装辣椒碎
1/2大匙
白糖
1/2小匙
胡椒粉
1/3小匙
白兰地
1大匙
步骤
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1. 把玉米和青豆入锅，开中大火，加菜油1/2大匙，不断翻动，慢慢煸干； -
2. 煸到闻到玉米的香甜味出来和水气散掉，把玉米和青豆拨一边，在空的地方再加菜油1/2大匙，放红萝卜粒，慢慢煸出味；
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3. 把玉米青豆和红萝卜混盒，点入精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/2小匙，兜匀出锅备用，不洗锅，玉米的精华在锅里呢；
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4. 中大火，把肉末放锅打散时不时翻动，让肉末煸至稍微焦香和出油；五、六、倒入玉米青豆和红萝卜粒，在锅边淋入白兰地，翻炒均匀，出锅享用。Enjoy !
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5. 把肉末堆在一边，将锅稍倾斜，让油流入空出的一边，如果油太多可滗起一些，放蒜茸和辣椒碎，爆香；
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6. 倒入玉米青豆和红萝卜粒，在锅边淋入白兰地，翻炒均匀，出锅享用。Enjoy !
小贴士
一、香肠肉是老番货，西式味，据笔者尝出有迷迭香味，或兼有罗勒和百里香等，所以菜的风味就比较西式；
二、国内的朋友和家里不备香肠肉的朋友，可改用新鲜肉末，用五花肉剁碎更炒，自己调味，此时，中味西味就可以自己选择了。
二、国内的朋友和家里不备香肠肉的朋友，可改用新鲜肉末，用五花肉剁碎更炒，自己调味，此时，中味西味就可以自己选择了。
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