芹菜的营养价值丰富，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血的认识食用。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。