煎肉片
10.6万热度
147收藏
收藏
|
心事stillness
很喜欢把肉煎得黄黄的香香的，那样吃起来就有点像烤过的感觉，不过又不像烤的那样干，今天突然想到买了点金针菇和生菜回来，煎得还不是很焦，比这更焦会更爱，下次再煎久点
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
250g
金针菇
100g
生抽
100g
姜
适量
蒜
适量
烧烤汁
适量
老抽
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 瘦肉切薄片，大小随便 -
2. 加烧烤汁
-
3. 加老抽
-
4. 鸡精、淀粉抓匀腌制
-
5. 切一片姜和两瓣蒜
-
6. 少许生菜和金针菇洗净
-
7. 锅内加油，爆香姜蒜
-
8. 肉片下锅，煎至表面金黄
-
9. 肉划一边，用煎肉的油煎一下金针菇，上色即可
小贴士
肉片要腌制入味，加了老抽所以没加盐
煎肉片下比炒菜要多的油
煎锅肉的油油咸味，所以金针菇也不用加盐
煎肉片下比炒菜要多的油
煎锅肉的油油咸味，所以金针菇也不用加盐