干煎肉片杏鲍菇
8.4万热度
75收藏
收藏
|
歪头少女rrr
这道菜干煎之后撒上自己喜欢的调味料真的很喜欢，麻辣鲜香很过瘾，杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，单煎也很好吃，这次加入了猪腿肉一起煎，增加了猪肉的鲜香味，味道更佳。
时间: 10-30分钟
食材
猪腿肉
200g
杏鲍菇
400g
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
料酒
适量
小葱
适量
黑胡椒粒
适量
辣椒面
适量
步骤
-
1. 杏鲍菇洗净后切成均匀的片 -
2. 猪腿肉洗净切成薄薄的片
-
3. 准备生姜片
-
4. 热锅加入适量底油，温油下入猪肉皮煎至两面泛黄捞起
-
5. 再把杏鲍菇片均匀的铺在锅底
-
6. 再翻面，煎至两面泛黄
-
7. 加入生姜片爆香
-
8. 再把猪肉回锅
-
9. 烹入料酒
-
10. 加入盐翻炒均匀
-
11. 磨入黑胡椒粒
-
12. 加入自制辣椒面翻炒均匀后出锅
小贴士
1.杏鲍菇刚下锅煎的时候会出水分，把两面煎黄水分收干味道更佳。
2.猪肉片要切的薄薄的。
2.猪肉片要切的薄薄的。