韭菜炒鸡蛋豆腐
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浮辰辰辰
菜园子里种了些韭菜，肥料充足的时候隔几天就可以割一次韭菜吃，自己种的韭菜比外面买的韭菜味道更加的浓郁。经常的用来包饺子吃。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。所以经常的吃些韭菜还是不错的。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
150g
韭菜
200g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
生姜
适量
剁椒
适量
步骤
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1. 韭菜洗干净 -
2. 豆腐切片 鸡蛋加少许盐巴搅拌成蛋液
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3. 豆腐裹上蛋液
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4. 放油锅煎
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5. 煎至两面金黄备用
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6. 韭菜切段 生姜切丝
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7. 炒锅放油 放入适量剁椒炒香
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8. 放入韭菜和生姜
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9. 放入煎过的豆腐一起翻炒
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10. 调入适量盐巴
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11. 调入适量清水
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12. 翻炒出锅
小贴士
韭菜多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。