豆花牛肉
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森眸暖光
软滑的豆腐，入口即化，加入鲜嫩的牛肉，无论是口感，还是味道，都更上一层楼。动物蛋白和植物蛋白的互补，又让营养更全面，是老少皆宜的佳肴。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
150g
内酯豆腐
1盒
油
适量
盐
适量
香菜
适量
味精
适量
生粉
适量
生抽
适量
胡椒
适量
熟花生碎
适量
步骤
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1. 在牛肉中加入生抽， 盐， 料酒， 小苏打等适量调料； -
2. 用手去抓让料汁吃进去， 抓拌均与后腌制十分钟；
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3. 准备好水淀粉， 加入适量生抽；
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4. 将内酯豆腐放入碗中，加入适量盐， 在微波炉中加热三分钟；
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5. 将加热熟了的豆腐放入碗中；
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6. 准备好花生米碎和香菜碎；
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7. 在加热的锅中放入少许油，加入腌好的牛肉片翻炒；
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8. 翻炒几下变色后加入适量的水， 再加入准备好的生抽水淀粉勾芡；
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9. 将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中；
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10. 在上面撒点花生碎，再撒点香菜叶。
小贴士
1. 这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩， 而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤， 加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分；
2. 在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。
2. 在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。
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