土豆炖牛肉
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土豆和牛肉，是一道深受大众喜爱的大菜。
土豆是蔬菜里面的极品好食材，土豆吸收了牛肉的滋味，口感绵软，味道香浓，是一道下饭的好菜。牛肉富含蛋白质，孩子长身体的时候，它是非常好的一个食材。土豆富含碳水化合物，因此，吃这道菜时，最好搭配一盘膳食纤维和维生素的蔬菜，使营养摄入更均衡。
土豆是蔬菜里面的极品好食材，土豆吸收了牛肉的滋味，口感绵软，味道香浓，是一道下饭的好菜。牛肉富含蛋白质，孩子长身体的时候，它是非常好的一个食材。土豆富含碳水化合物，因此，吃这道菜时，最好搭配一盘膳食纤维和维生素的蔬菜，使营养摄入更均衡。
食材
土豆
两个
牛肉
300克
油
适量
盐
适量
酱油
一勺
花椒
适量
桂皮
两片
干红辣椒
几个
料酒
几滴
老抽
两勺
豆瓣酱
3勺
鸡精
适量
椒麻油
几滴
步骤
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1. 食材准备好 -
2. 土豆切成滚刀块，牛肉切大块
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3. 香料备用
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4. 油锅烧热，放入姜丝炒出香味
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5. 放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色
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6. 此时将土豆块放进去
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7. 放入没过食材的清水，大火烧开
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8. 加入盐、酱油、鸡精、豆瓣酱、老抽、料酒、干红辣椒、花椒、八角、桂皮
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9. 大火煮开后转小火慢炖，直至牛肉熟烂
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10. 这个步骤最好放在高压锅里进行，速度更快，效果更佳。
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11. 滴几滴椒麻油即可出锅
小贴士
1、由于这道菜追求的是土豆的绵软，所以不用在一开始将淀粉都洗掉。浸入清水是为了防止土豆氧化变色。
2、用炒锅直接焖煮也是可以的哦，不过时间稍微要增加点。
2、用炒锅直接焖煮也是可以的哦，不过时间稍微要增加点。
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