土豆炖牛肉
10.9万热度
179收藏
收藏
|
长情
经典东北菜，太怀念以前学校边上的土豆炖牛肉了，所以自己在家里自制一个
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
土豆
300g
油
适量
老抽
适量
糖
适量
洋葱
30g
大葱
20g
茴香
5g
步骤
-
1. 牛肉切小块，滚水里焯熟捞出洗净沥干水分 -
2. 半个洋葱切块，大葱切段，姜切片
-
3. 土豆切块洗净，油烧至7成熟，倒入土豆，炒至切面变半透明，盛出
-
4. 锅中油烧热，倒入洋葱，大葱，姜片和茴香，炒香
-
5. 倒入焯熟的牛肉，加入适量黄酒，烧至翻滚，倒入老抽和糖翻炒均匀。
-
6. 倒入没过牛肉的水，烧滚哦中火焖煮。
-
7. 当水与肉齐平时，加入炒过的土豆，水烧滚后小火焖至汤汁收干。关火，装盘。
小贴士
土豆不要太早放下去煮，要不然会变成东北乱炖的，全是土豆糊糊了