牛肉炒粿
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流凨
潮汕人喜吃牛肉，牛肉火锅，牛肉粿条，牛肉炒粿都是。女儿很喜欢吃牛肉炒粿，特别爱吃妈妈自己炒的牛肉粿条，每次炒牛肉粿条，女儿都能自己吃掉一大盘。牛肉粿条还有另一种叫法是牛肉炒河粉，其实都是一样的。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
150g
粿条
500g
番茄
50g
酱油
适量
生粉
适量
盐
适量
油
适量
芹菜
适量
步骤
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1. 准备材料：粿条、牛肉、番茄、芹菜。 -
2. 牛肉要切薄薄的。
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3. 用酱油、生粉、油先腌一下。
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4. 粿条浇上一点酱油。
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5. 把酱油拌均。
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6. 锅里下油，粿条先炒热。
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7. 粿条炒后盛盘待用。
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8. 番茄切块，芹菜切粒。
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9. 炒番茄，要下多点水。番茄炒好先盛在碗里。
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10. 下油炒牛肉。
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11. 牛肉炒半熟时，浇上炒番茄的水，最后把番茄一起倒进去炒。
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12. 把炒好的番茄牛肉倒在炒好的粿条上面，汤水浇上去，加上芹菜就OK了
小贴士
1、炒粿条时一定要浇水，要把粿条炒热炒透，最好有点烧焦，味道更香。
2、牛肉一般在外面切，自己切的话，一定要注意纹理，腌的时候一定要加生粉，这样炒会比较嫩。
2、牛肉一般在外面切，自己切的话，一定要注意纹理，腌的时候一定要加生粉，这样炒会比较嫩。
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