番茄蘑菇牛肉汤
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昌弹指灭世
现在市场上的牛肉质量很不错。不像我们小的时候，菜场上买的都是不能继续役用的病残牛或者老牛肉。这些肉用牛基本上见不到。看来社会的确是在大步向前，小康社会正在向我们招手，离我们是越来越近啦！家里人都喜欢吃牛肉。这牛肉脂肪含量少，是很有营养价值的，还有一股奇特的香气。很喜欢！牛肉一般可以用来煎、炸、炒、炖、煮等。我家喜欢做牛肉汤或者是烧煮来吃。菜系：家常私房菜口味：鲜咸微酸工艺：炖煮、炒
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
750g
番茄
500g
蘑菇
250g
洋葱
1个
土豆
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
香醋
适量
步骤
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1. 牛肉切块汆水 -
2. 冲洗去血水
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3. 放锅里炖煮，加一点点香醋、料酒
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4. 蘑菇和番茄，蘑菇买个头不要太大的洗净
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5. 土豆和洋葱
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6. 土豆切滚刀块
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7. 牛肉煮酥，下盐，下土豆块和蘑菇
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8. 洋葱切开
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9. 下油锅爆香
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10. 番茄切开
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11. 下锅炒一下
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12. 倒入煲锅里，牛肉汤烧开，放胡椒粉、鸡精
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13. 开锅即可上桌了
小贴士
色泽好看，香气浓郁，吃口鲜美微酸
一、烧煮牛肉时加点醋，可以使牛肉蛋白质分解，增加鲜味，而且容易烧酥。放料酒可以增加香气。
二、西红柿一定要炒一下这样味道更好。
一、烧煮牛肉时加点醋，可以使牛肉蛋白质分解，增加鲜味，而且容易烧酥。放料酒可以增加香气。
二、西红柿一定要炒一下这样味道更好。