杭椒炒牛肉
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牛肉是非常有营养的，我和相公都喜欢吃牛肉，这次公婆过来又带来好多牛肉，于是我总是在探索有关牛肉的不同菜式。前段时间做了咖喱牛肉炖土豆，个人十分喜欢吃。相公很喜欢吃杭椒炒肉，于是今天用杭椒炒了牛肉，和回锅牛肉的做法类似，卖相还不错，味道看他吃得应该也还可以吧！
时间: 10分钟内
食材
牛肉
500g
杭椒
10根
油
适量
盐
适量
生抽
适量
郫县豆瓣儿酱
适量
红椒
4根
步骤
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1. 牛肉先用热水焯，去掉血水，切片备用 -
2. 青红椒切片备用
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3. 姜蒜下油锅爆香
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4. 青红椒下锅煸炒半分钟
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5. 牛肉下锅和青红椒一起炒1分钟，炒的过程中如果干锅了需要点一点清水
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6. 倒入少量老抽
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7. 放2勺郫县豆瓣儿酱，后继续翻炒，最后加适量盐和鸡精调味后便可出锅
小贴士
1.青红椒先下锅炒不需要太长时间
2.老抽不益加太多，否则会太咸，而且颜色发黑
3.放盐的时候要适量减少，因为老抽和豆瓣儿酱都是咸的
2.老抽不益加太多，否则会太咸，而且颜色发黑
3.放盐的时候要适量减少，因为老抽和豆瓣儿酱都是咸的