杭椒炒牛肉
8.3万热度
89收藏
收藏
|
繁华仅此涟东
最近的温度啊是一天比一天高，连续几天的高温热得让人吃什么都没胃口，又到了午饭时间，想着做些什么菜能让家人多吃些饭，想着今天早上买回来的牛肉，怎么做好呢，总要搭配点什么，然后一路小跑从地里面摘回来些杭椒，今天就做个经典家常菜杭椒炒牛柳，想着软嫩多汁的牛肉小炒，口水都要流下来了
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
青红杭辣
各2个
油
25g
盐
1g
姜
1g
大蒜
3掰
料酒
1g
老抽
1g
生抽
1g
淀粉
1勺
步骤
-
1. 原图材料 -
2. 牛肉洗净切成片，再切成粗条状。用（料酒、盐、生抽、老抽、淀粉抓匀。再加入食用油拌匀）腌制15分钟）
-
3. 杭椒洗净斜切成段，姜切丝，蒜略拍切碎。
-
4. 锅里倒入油，加入姜丝和牛肉，大火炒至牛肉变色然后盛出。
-
5. 锅里入少许油，放入切好的杭椒煸炒一会。
-
6. 杭椒微软后，加入炒好的牛肉翻炒匀。
-
7. 最后加入盐调味即可。
-
8. 成品
小贴士
牛肉炒至完全变色即可盛出，炒的时候大火炒，避免小火久炒导致肉质变老。