青椒炒牛肉
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南方有约
我得说这个青椒炒牛肉特别下饭！炒这么一盘出来，再来一碗白饭，拌在一起太好吃啦。
食材
牛肉
700g
青椒
适量
蘸水辣
适量
仔姜碎
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 原本是要切成炒的，后来想想担心炒不熟。 -
2. 剁成牛肉末。
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3. 青椒
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4. 青椒切碎。
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5. 肥牛肉炼成牛油。
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6. 用炼出来的牛油炒牛肉。
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7. 炒出倒在漏符筐里，将牛油沥出去。
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8. 重新洗锅，干锅倒上菜油，倒是牛肉，放上干辣椒段炝锅。
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9. 放上青椒碎、仔姜丝。
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10. 倒是炒熟的牛肉末。
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11. 最后倒上蘸水辣，一份下饭青椒炒牛肉就好了。
小贴士
牛油丢了可惜，可以用将油炼出来炒牛肉。
牛肉炒熟要先放盘里，再炝佐料，不然会老。嚼不动。
牛肉炒熟要先放盘里，再炝佐料，不然会老。嚼不动。
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