生滚枸杞牛肉粥
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揖隙孛又硕
生滚牛肉粥最正宗的做法,粥底绵软,顺滑清爽!
时间: 30分钟-1小时
食材
枸杞叶
500g
牛肉
200g
橄榄油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
姜丝
适量
泰国碎米
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 食材：新鲜枸杞。 -
2. 将叶子撸下来，洗干净。顶端的嫩茎也可以停用。
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3. 食材：牛肉切薄片用生抽、生抽橄榄油腌制，姜丝适量。
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4. 食材：泰国碎米，提前洗干净用少许盐以及橄榄油腌制。
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5. 煮生滚粥务必事先煮好粥底：将腌好的米放入压力锅内。
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6. 注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸。
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7. 煮约十五分钟熄火，冷却后打开锅盖。
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8. 取出适量的粥底倒入砂锅内，放入姜丝。
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9. 盖上锅盖继续大火煮沸，然后转小火。
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10. 煮至粥底绵稠即可。
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11. 放入适量枸杞，搅拌均匀。
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12. 转大火。
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13. 加入腌好的牛肉。
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14. 搅拌均匀后，调入少许盐与胡椒粉即可熄火。
小贴士
米提前浸泡腌制，煮出来的粥更绵更稠，更香。
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