鲜味韭菜
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幸一缕茶烟
绿色的韭菜是非常普通的食材,有人喜爱,也有人嫌弃。但是无论如何,韭菜确实是为日常生活添加了美味,其中“韭菜盒子”就是家喻户晓的大众美食品牌。一般春季的韭菜最好,夏季的韭菜就不太受欢迎了。其实如果制作得当,夏季也可以品味到韭菜的鲜味。所以这道“鲜味韭菜”值得一试。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
500g
虾皮
50g
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 主辅料:韭菜、虾皮。
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2. 把韭菜洗净、切段。
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3. 锅中加油,烧制5成热。
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4. 放入虾皮炒香。
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5. 放入韭菜段,翻炒均匀。
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6. 烹入生抽。
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7. 加入蚝油。
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8. 快速翻炒均匀。
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9. 加盐、白糖、味精调味。
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10. 翻炒均匀后,即可关火。
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11. 出锅装盘。
小贴士
由于韭菜的辛辣味较重,所以烹制这一类的菜肴一般就不用葱花炝锅了。
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