春天之味——韭菜鸡蛋盒子
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梁怜蕊故
春天就这样轻轻地来了,南方的春天才有春天的气息。花儿开的正艳,草儿绿茵茵的铺满了大地,西北的天却依然感受不到春天的温暖,天还是那么的冷。天气聚变又回到了冬天。南方的春天野菜,绿芽都在尝鲜了,这里芽儿才冒头。这个季节那就吃当季的菜了。
春天的季节,韭菜最好吃了。老爸从菜市场买来了很鲜嫩的韭菜,就做个韭菜盒子吧,家里还有菠菜,家人不喜欢吃菠菜,那就菠菜榨汁和面 ,增加面筋度增加点色彩吧,绿莹莹的满口春之味!
春天的季节,韭菜最好吃了。老爸从菜市场买来了很鲜嫩的韭菜,就做个韭菜盒子吧,家里还有菠菜,家人不喜欢吃菠菜,那就菠菜榨汁和面 ,增加面筋度增加点色彩吧,绿莹莹的满口春之味!
时间: 10分钟内
食材
面粉
400克
韭菜
320克
盐花椒鸡精
适量
菠菜[榨汁}
200
鸡蛋
4个
小虾米
1把
步骤
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1. 很漂亮的颜色有没有,放点酱料很美味。
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2. 成品图
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3. 做法:菠菜过水榨汁,用小锅煮开,烫水和面,和好的面团光滑不沾手。
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4. 韭菜洗净切碎鸡蛋打散油锅煎小块(用筷子不停搅动煎出来的鸡蛋就是碎粒
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5. 切好的韭菜倒入鸡蛋锅中放入小虾米,盐,花椒,鸡精搅拌均匀
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6. 面团搓成长条分成12份1.拿一个擀成中间厚两边薄的圆形,中间放入馅料,,双手合起放在掌心压扁
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7. 2,中间捏起,然后两边依次捏起来,像包饺子一样,然后用手掌压平。
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8. 铁锅小火抹一点油放入生胚,留有距离,
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9. 盖上锅盖,一面煎黄翻过来在煎另一面
小贴士
馅料中的盐最后要开始包的时候才放,不然放早了会出水的。
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