在粤菜菜谱里，每到过年时节都会推出一些用汉字谐音起的菜谱名字，其意是希望通过谐音让人们在餐馆用餐时更具有节日气氛，特别在年夜饭，每上一道菜，侍应生更是大声将菜名报上，非常得食客的喜欢，今天，我用罐装鲍鱼，海参，瑶柱等食材，做了一款“包罗万有”的热菜，由于用的都是海味，所以，味道咸鲜，先煲后装盘。