豆饼白蛤汤
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元春梦
用鲜美的白蛤的汤汁来炖的豆饼与小白菜，菜鲜，汤鲜，足以鲜掉眉毛.
时间: 10-30分钟
食材
白蛤
500g
煎豆饼
4个
白菜
150g
食用油
适量
葱花
少许
蒜片
少许
步骤
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1. 白蛤清洗备用。 -
2. 豆饼煎好备用。
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3. 白蛤加适量焯水，开口即可捞出。
-
4. 将焯好的白蛤取肉，汤汁备用。
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5. 葱蒜下热锅炝锅。
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6. 焯过水的小白菜入油锅翻炒。
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7. 加入沥出的白蛤汤，切好的豆饼炖。
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8. 煮至汤汁变白，出锅装盘，撒上白蛤肉。
小贴士
豆饼是用泡发的豆子研磨后加鸡蛋、淀粉入油锅煎熟的。
1、白蛤肉一定不要焯老，开口即可捞出
2、等出锅时放入白蛤肉，同样起到保持其鲜嫩的作用
3、因白蛤汤已经够咸，所以基本上不用再加入盐
1、白蛤肉一定不要焯老，开口即可捞出
2、等出锅时放入白蛤肉，同样起到保持其鲜嫩的作用
3、因白蛤汤已经够咸，所以基本上不用再加入盐
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