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虾仁豆腐海蛤汤
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这是一道治疗阴虚的食疗汤水,海蛤对阴虚者的养生很有帮助,老人家大部分都阴虚,可以喝这个汤。不过单从口味上来说,汤比较鲜香,推荐大家试试。 海蛤比较鲜,还有咸味,所以这道汤不用添加任何调味品,天然美味。
时间: 10-30分钟
食材
海蛤(蛤蛎)
500g
豆腐
两块
虾仁
适量
葱姜香菜
适量
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 热锅下少油爆香姜片和葱段
  • 3. 然后倒入吐掉泥沙并洗净的海蛤,翻炒1、2分钟
  • 4. 倒入3碗清水,盖上锅盖慢慢煮
  • 5. 海蛤全部打开,大概需要7、8分钟左右
  • 6. 这时轻轻放入豆腐,小心不要搅碎。有汤汁浸泡即可,不用翻拌
  • 7. 煮大概3-5分钟,待豆腐入味,最后洒上虾仁煮两分钟便可起锅
  • 8. 装汤碗后洒上葱花和香菜便可上桌享用。这道菜不需要任何调味品(盐也不用)
小贴士
贴一下网上让贝壳吐沙的办法,贝壳真可怜哎:
1:准备2个一样大的盆,把贝壳放在里面,将盆内放少量的水,扣在一起。上下摇晃大概5分钟左右。效果很好噢,又节约材料和环保!
2:把贝壳装在盆里,倒入凉水抹过贝壳,滴入几滴食用油,15分钟左右可吐沙。
3;把贝壳装在盆里,将淘米水倒入盆里抹过贝壳,10分钟左右吐沙。
4:把贝壳装在盆里,倒入凉水抹过贝壳,倒入一碗面粉,搅拌至水浑浊,10分钟左右吐沙。
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