鲜嫩虾仁豆腐
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土豆fastener
和大家分享虾仁豆腐的做法，调味料用了盐，太太乐鲜鸡汁，太太乐鲜鸡汁用法很简单，适合煎、炒、焖、炖、蒸、煮各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁。做菜时候适量挤进去即可。
时间: 10-30分钟
食材
内酯豆腐
1盒
鲜虾
8个
西兰花
几小朵
太太乐鲜鸡汁
5g
盐
2g
白胡椒粉
1g
姜蒜
适量
料酒
10g
食用油
20g
步骤
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1. 准备好食材，姜蒜切成末， 西兰花清洗干净撕成小朵。 -
2. 用牙签从虾背第二节处挑去虾线。
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3. 把虾去头剥壳，用胡椒粉，盐，腌渍十分钟。
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4. 豆腐撕开包装，倒扣在砧板上，切成小块。
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5. 铁锅放水烧开，放入西兰花焯一下水，大约煮1分钟捞出过凉水待用。
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6. 起油锅， 锅子烧热后放入冷油，油温五成热的时候放入姜蒜末爆香。
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7. 放入豆腐煎一下，豆腐下锅时不要用锅铲去动它，会碎，中火煎一两分钟，抓住锅子手柄晃动一下，让豆腐均匀的受热。煎好的豆腐晃动后是会滑动的。
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8. 放入盐调味。
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9. 把腌渍好的虾仁放进锅内，加一些料酒，料酒能起到去腥的作用，煮两分钟左右。
小贴士
这道菜是非常简单方便的呢，整个做菜过程在10分钟内，豆腐与虾仁千万不要煮太久，否则变老了口感就上差很多。
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