蒸虾仁豆腐丸子
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希望shabby
豆腐白白嫩嫩看是简单的一块豆腐，但是它的能量可没得说，含有很高的蛋白质具有低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是生熟皆可、老少皆宜、养生摄生，美容养颜的的佳品。今天我换了一种吃法和做法，蒸了虾仁豆腐丸子。口味鲜香入口软糯，太好吃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
1块
虾仁
150g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
芹菜
1颗
大葱
适量
姜
适量
玉米淀粉
适量
酱油
适量
五香粉
3g
步骤
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1. 材料图 -
2. 豆腐冲洗干净放在漏勺上用手按压出里面的水
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3. 芹菜和葱切细粒
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4. 虾仁洗净留出几个，剩余的切碎放入豆腐碗里。
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5. 挤压出水分的豆腐放入碗里，再将鸡蛋、玉米淀粉、芹菜、大葱粒、盐、五香粉、姜末等材料倒入碗中
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6. 搅拌均匀
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7. 用手拍成圆圆的豆腐球
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8. 摆放在盘里在上面放上虾仁
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9. 在盘子上用保鲜膜盖上，防止水蒸气滴入豆腐丸子上，放入蒸锅里大火蒸15分钟
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10. 蒸熟后取出，把里面的汤水控出来倒入料汁里
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11. 另起锅倒入油烧热后把调好的料汁倒入锅里，开小火用勺子轻轻搅动，粘稠后关火。
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12. 趁热将芡汁倒在豆腐丸子上面。
小贴士
1、豆腐要压出里面多余的水分，用手捏成豆腐泥。
2、蒸的时候用保鲜膜盖上，防止水蒸气滴入豆腐丸子上。
2、蒸的时候用保鲜膜盖上，防止水蒸气滴入豆腐丸子上。
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