豆腐花蛤汤
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永琪
是中国四大养殖贝类之一。花蛤常栖息在潮间带粗沙及小砾石滩以及潮下带泥沙底。花蛤亦可食用，且营养价值很高。在中国大陆，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。
食材
豆腐
250g
花蛤
150g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 豆腐一块 约250g 切成小块 花蛤 清洗干净 -
2. 姜切末 葱切末
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3. 锅内放底油
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4. 葱姜煸香
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5. 加入适量温水
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6. 放入豆腐块大火开锅
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7. 转至小火 放入花蛤 加入少许盐
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8. 盖盖焖炖 花蛤张开时即可出锅
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9. 成品
小贴士
花蛤内本来含有盐分 后期盐要少