火龙果果冻
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智障小哥_
前两天去了一家烘培实体店，买了很多东西回来，正好有买鱼胶粉，因为以前没用过，所以特别想快点拿出来试试看额~最好家里的火龙果放的时间久了外皮有点干掉了，干脆就拿来做果冻算了~
时间: 1-2小时
食材
火龙果
半个
鱼胶粉
10g
白砂糖
适量
步骤
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1. 把火龙果肉挖出，放进小锅里 -
2. 加100ml水入效果，用勺子把火龙果压碎
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3. 小火慢煮，加入一勺白糖
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4. 取4克鱼胶粉，用20ml的水，充分调开
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5. 倒入小锅里的火龙果肉里，迅速搅拌均匀
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6. 把果肉汁，倒入模具中，稍微晾凉后放入冰箱先冷藏一个小时
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7. 这个时间内把火龙果皮，用盐水洗净，剪去外皮上多余的枝叶，只留有紫色部分的皮，放去果汁机里加150ml水，打成汁
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8. 把果皮的汁水，过滤一遍，只留汁水，多余的皮渣都扔掉
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9. 过滤好的火龙果皮汁，小火慢煮加入一勺白糖
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10. 取6克鱼胶粉，跟前面一样，加30ml的水充分搅匀后加入到果皮汁里，再搅拌均匀
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11. 取出冰箱里的果肉部分的冻，此时凝结的不是很厉害，在上面加入适量的果皮汁，继续进冰箱冷藏2-3小时
小贴士
1.鱼胶粉要先用5倍的水充分吸收后，再加入到水中（水和鱼胶粉的比例为1：20）
2.火龙果皮一定要用盐搓洗或者用盐水浸泡一会来清洗
3.煮果冻的时候要小火时间不宜过久，容易糊，会产生焦味，会影响口感
2.火龙果皮一定要用盐搓洗或者用盐水浸泡一会来清洗
3.煮果冻的时候要小火时间不宜过久，容易糊，会产生焦味，会影响口感
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